9 december 2018

Senaste jul- & vinterfotona från min instagram

Vi har fått massor av snö, två helger i rad med snövarningar så nu hänger träden så pass att de slår på bilen när man kör genom byn. Utegranen har gett vika, vi såg den bryta stammen och falla ihop idag men mina föräldrar lyckades liva upp den igen som tur var! Stora delar av staden är strömlös men här har vi klarat oss, hittills...

Detta påminner lite om förra vintern, fortsätter det såhär blir det ju rekord igen, då fick vi ju extremt mycket snö! Förra året denna tid tror jag vi hade typ hälften av denna snö.. men då rasade ju hela himlen ner januari-mars istället! Man vet ju aldrig med vädret.

Dock klagar jag inte som den snölover jag ju är! För det blir så oslagbart vackert så det finns inte :) Kolla bara solnedgången på foto nr 4! Som i sagornas värld måste jag säga, julstämningen går inte att ta miste på. Och det är väl just det, jag älskar den naturliga julstämningen som snön medför, snö och lite juleljus är allt som behövs i min värld i juletid för att väcka stämningen till liv! 


2 december 2018

Underbara saffransrutor med frosting (LCHF)

Första advent är här och jag går bara runt och myser 😍 Nu är nästan hela huset pyntat och ute är både julgran och ljusslingor tända. I början av veckan kommer massor av snö enligt prognos, längtar! Igår avnjöt jag ett underbart julbord som jag tillagade hemma, som i morse fick bli brunch. Känns lite som att det var julafton igår, och då är det ju extra kul att det är över 23 dagar kvar av julfirandet! 

Sent igår kväll bakade jag saffransrutor med frosting första gången. De blev fantastiskt goda, receptet kommer ursprungligen härifrån. En bonus är att dessa går supersnabbt att slänga ihop! Jag gjorde om receptet lite, sänkte bland annat smörmängden och hade inne längre tid i ugnen. 


Ingredienser

Kaka

3 ägg
50 gram smält smör
2 dl mandelmjöl
1 dl grädde
2 tsk bakpulver
0,75 dl sötströ (finns på ICA)
1 paket saffran

Frosting

1,5 dl grädde
100 gram färskost
0,5 dl sötströ 
Kokosflingor

Gör såhär

1. Smält smör. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Vispa ihop äggen med sötningen, blanda i smöret, grädden och alla torra ingredienser i smeten och vispa lite till.

3. Häll smeten i en 20*30 lång form med bakplåtspapper. In i ugnen 15-30 minuter, gör ett stickprov och kolla om kakan är färdig. Ställ kallt.

4. Vispa grädde, färskost och mortlad sötströ (mortla för att slippa kristaller i frostingen) till frostingen är fast och fluffig och smeta på kakan, när kakan svalnat helt. Strö över kokosflingor. Klart!

30 november 2018

Fullt upp! Advent är här

Adventshelgen är kommen! Här är det precis som väntat fullt upp. Igår åkte jag och köpte en gran från Byggmax i panik, vi hade ju inte någon utegran och jag har inte kunnat leta i skogen + att mamma legat sjuk i en tuff förkylning.

MEN. Skam den som ger sig... hon hade sett ut en gran i vår skog från vägkanten som vi åkte och hämtade idag... jättefin som tur var! Kände oss tvungna att sätta igång när vi såg att andra i byn redan tänt sina granar, inget får försena oss inte! Granen från Byggmax får bli innegran istället, den blev lite för liten att ha ute och stå emot snömängden.

Innegranen :)

Nu har vi hämtat utegranen, täljt stammen och slagit ner järnröret den ska stå i, i tjälfrusen backe... inte mysigt att hamra ner det ska jag säga :) I år ska granen få stå på ett nytt ställe! Tidigare idag köpte jag också ett ljusnät som nu äppelträdet är klätt i. Och en massa smarrig julmat, blir "lilla julbordet" imorgon så ikväll ska jag laga lite Jansson och griljera julskinka!


Har mysiga julkänslor nu, radion står på med 100% julmusik, i fönstren lyser ljusstakarna och snart är gården färdigpyntad. Kvar återstår bara en del pyntande i sovrummet och upp med alla julgardiner! Det enda som nu saknas är snön. Ovanligt att vi här uppe inte har snö till advent, idag har det regnat! Men jag har hört nissarnas skvaller, snön är bara dagar bort och kallare tider väntar snart.

Ha en underbar advent, och kolla som sagt gärna in min instagram som uppdateras oftare än bloggen, där ska jag även visa utegranen, så fort den klätts med ljus :)

26 november 2018

Nu börjar julen! + "Lilla julbordet" i helgen!

Men kan ni förstå, advent är nu dagar bort! Jag ska städa i början av veckan och plocka in all min jul till sovrummet redan onsdag! Sen måste vi hitta en utegran, för på fredag, senast söndag, ska den vara tänd :) I helgen är ljusstakar/stjärnor och julgranen prio 1, sen får resten smyga sig fram eftersom... jag vill ju såklart ha upp så mycket som möjligt, men viktigast är att inte stressa :) Har dessutom dåligt i knät och det får inte förvärras.


MEN. Nu känner jag att livet måste piffas upp lite, det gäller att unna sig ibland. Hade ju tänkt boka julbord, men nej... dels äter jag ju lchf så det blir en för stor frestelse, sen är det ju dyrt också. Då hittar man andra lösningar!

I veckan ska jag köpa hem "snabblagad" julmat, produkter direkt från charkdisken som redan är färdiga, göra en Jansson lchf-style med kålrabbi (den är magiskt god, potatisätare blir helt lurade av den!) och fixa ett enklare men gott julbord under helgen mitt i adventsstöket! Dessutom blir det flera gånger billigare att köpa hem maten. Kommer bli supermysigt att fixa denna buffé, tända juleljus och ha julmusik i bakgrunden. Det blir det godaste från julbordet:

Sill
Gravad lax
Ägghalvor
Färdig rödbetssallad
Jansson (färdig från disk till de andra)
Julskinka
Rökt älg
Köttbullar (färdiga)
Prinskorv
Sillsallad (för de som äter det)
Långkål
Julmust i stora lass!
Och ris a la malta/keso a la malta till efterrätt!

Då får vi ändå njuta av ett enkelt men kanongott julbord, för julmaten är ju något jag så länge väntat på nu.

****************
Och mitt i detta adventsstök ser det ut som att vintern kommer åter, vi har ju kristallklara frostdagar nu, men snön fattas. På söndag drar den in igen om prognosen stämmer, blir väldigt lämpligt när december står för dörren :)

23 november 2018

Recension: The Christmas Chronicles

Ikväll såg jag en så mysig julfilm, den omtalade "The christmas chronicles" från Netflix. Alltså, den var värd all väntan! Superbra, mitt i prick. Den kan nog bli en riktig klassiker och den är helt klart årets stora julfilm.



Handling

"Ett syskonpar råkar ta sönder tomtens släde, så de ägnar hela natten åt att rädda julen tillsammans med en tomtefar med attityd som inte skräder orden." /Netflix

Min åsikt

Superbra film, den är genomtänkt, mysig, rolig, full med fart och en handling som påminner om min barndoms juldrömmar. Med denna film kommer man i stämning. Kände att den placerade sig bredvid både Greveholm, Nu är det jul igen och Polarexpressen faktiskt! Julkänslan jag får i de filmerna, får jag också i denna. Det är inte dåligt, för det är mina stora favoriter i juletid. Det enda jag saknade var väl egentligen mer från "tomteland" och nordpolen, men det var inget som drog ner betyget! Se den!! 

Mitt betyg
*****

Julmysfaktor
*****

21 november 2018

Julkläder till hundarna

Jag har snöat in totalt på värmande kläder till hundarna.. trodde aldrig att jag skulle bli sån, men så blev det ändå, vem kan stå emot när det i år har exploderat fram fina (och fula) kläder i jättemånga butiker. Senast Dollarstore där jag idag köpte dessa två för 60 kr/st. Nova (närmast kameran) är superfrusen av sig på vintern när vi är ute, hon kommer uppskatta att ha detta under täcket! Utöver dessa kläder så har de också tomtekläder att ha på självaste julafton :) 


Nu är det verkligen kalla tider, ingen snö men bitande minusgrader och blåst som gör att allt känns så mycket kallare än vad det egentligen är. 

Det är otroligt vackert här i Norrbotten nu, isande rimfrost på alla träd och det glittrar såå fantastiskt när solen går ner, som en sagovärld. Jag har tänkt gå ut någon dag och försöka fånga det magiska i kameran. Egentligen behövs ingen snö, när det är vitt överallt ändå! Men för att isolera mot kylan behövs den absolut, så jag hoppas den kommer på besök nån dag... 

Ni har väl inte missat att jag hänger på instagram? Där lägger jag upp foton ganska ofta. Jag kommer fortsättningsvis vara mer aktiv där än vad jag är här i bloggen då det går så mycket snabbare att ladda upp allt där! Där kommer nog en och annan filmsnutt från mitt vinterland upp också så småningom 😊


20 november 2018

Kattis Ahlström är årets julvärd!

Svt har avslöjat årets julvärd, som i år är Kattis Ahlström! Kul, det hade jag aldrig kunnat gissa. Brukar sällan se på tv på julafton, tittar lite runt 15 när ljuset tänds, men sen är det fullt upp med förberedelser inför julbordet! Tror Kattis kommer bli en utmärkt julvärd i rutan.

Foto: Janne Danielsson/SVT