26 februari 2017

Fantastiska vintern!

Vilken fantastisk vinter vi egentligen har. Sällan går tempen under -10 och ändå är det februari. Jag försöker ta tillvara på alla de dagar jag kan ute i naturen. Igår var jag till exempel iväg till stadens isbana med en vän och så handlade vi, packade picknickväskan och åkte vidare på utflykt till ett berg med otrolig utsikt. Berget där min mormor och morfar förlovade sig en gång i tiden.


Naturupplevelser är godis för själen, man stressar av och mår mycket bättre av att ta sig ut :) Nu ser jag fram emot våren, när solen börjar värma. Det är oftast ganska blåsigt här ännu så ordentligt frusen blir man efteråt!

I övrigt har det varit en ganska tråkig start på det nya året. Vi förlorade ju en av våra älskade hundar och så har det varit lite andra saker som ställt till det. Det är bara kämpa på, må gott och finna själaro ute i naturen.  

Annars består dagarna av pluggande av kurser. I vår ska jag söka till universiteten och högskolorna så det blir spännande att se vart man är till hösten! Kommer aldrig flytta från vår stad så det blir något som finns i närheten eller på distans. Spännande att se vart tiden för oss...

15 februari 2017

Molly har lämnat oss

Alla hjärtans dag. En dag som ska gå i kärlekens tecken. Och det har den gjort här, men hand i hand med tung sorg och chock. Molly - mammas ögonsten och vår fina trogna vän, har lämnat oss. 

Är så tacksam att vi igår kväll fick en sista stund med henne ute i månljusets sken. Vi tog en sparktur med alla hundarna jag och mamma och det var det perfekta föret med glasklar is på vägen för dom att få springa och sträcka ut på. Så magiskt vackert var det också.. och Molly mådde bra, hon var bara lite trött. Vi var helt ovetande. I morse när jag vaknade märkte jag att hon hade tung andning. Hon hade ont och skakade, något var fel... när hon inte kunde stå utan att vingla och när hon bara lade sig ner och andades svårt ringde vi till veterinären. 

Efter hopp och förtvivlan hos veterinären visade det sig till slut att hon hade juvertumörer som plötsligt spritt sig till ena lungan. Vi fick ta det jobbiga beslutet att låta henne somna in.

Det här är bara så tungt. 3 år då 3 av våra älskade familjemedlemmar har gått vidare. Samtidigt finner vi tröst i att de fick bli gamla och vara friska så länge. Jag tycker så synd om mamma som alltid hade Molly vid sin sida vart än hon gick. Kommer sakna Molly för den trogna vän hon var, till och med hennes skall som ibland drev en till vansinne kommer saknas djupt. Vem ska nu varna när det kommer främmande? Och värma mammas säng innan läggdags? Så mycket vi kommer sakna... 

Mollys hjärta tillhörde mamma, hon var en riktig enmanshund som var så kärleksfull och klok.
Molly ute på isen för två veckor sedan
Nu är ni tillsammans igen, på de evigt gröna ängarna

27 januari 2017

Mina vinterdagar

Dessa foton summerar mina vinterdagar :) Så mysigt! Äntligen har mitt knä blivit så pass bra att jag kan ta mig en sparktur varje dag med hundarna! Det är så vinterfint nu, man vill inte missa att ta tillvara på tiden. Vi har en perfekt vinter egentligen, en hel del snö men tempen ligger runt 0-5 grader så man kan vara ute utan att frysa ihjäl! Dessutom har solen börjat leta sig upp över horisonten så dagarna är inte mörka lika länge. Nästan lite vårkänslor redan i Januari! Hoppas ni har det gott ni också. Längtar ut igen, dags att klä på sig och ta en tur. Trevlig helg!

1 januari 2017

Hejdå bloggen!

Då har ett nytt år tagit plats, 2017 är här. Jag hade en kul nyårsafton med mycket god mat! Vi blev 5 personer. Det jag var mest orolig för innan var hur hundarna skulle reagera på fyrverkerierna, Men det gick jättebra! Vi hade som vanligt ganska hög musik i tv-rummet och det fanns inga tecken på rädsla hos någon, så lättad för det. Har dessutom tränat med lite ljudklipp hemma innan. När vi är här hemma hör man knappt något, men där syrran bor skjuts det lite överallt.

När vi åkte regnade det och var glashalt men nu ska det bli vinterväder igen och väntas -30 grader till veckan. Idag ska jag bara ta det lugnt och fylla på mat åt småfåglarna, sen är det en veckas ledighet kvar innan allvaret drar igång igen! 

Nu är det dags att säga hejdå till bloggen. Jag tycker att det har varit en bra bloggsäsong, denna gång har det inte blivit nått uppehåll eller liknande eftersom jag sett fram emot julen lite extra. Förhoppningsvis blir det likadant nästa höst. Jag kommer nog kika in här någon enstaka gång och uppdatera läget lite, runt påsk och de andra högtiderna som väntar. 

Tack för denna säsong och för att du kikat in på min blogg! Hoppas vi återses till hösten men fram till dess önskar jag dig ett fantastiskt år. Hejdå!

31 december 2016

Happy New Year!

Tiden är nu kommen då 2016 ska lämna över till ett nytt år. Jag har haft ett toppenår på många sätt, så det känns lite vemodigt att lämna det bakom mig. Om alla får vara friska och må bra tror jag 2017 kan bli lika bra eller toppa detta år.

Även om det som det alltid gör i livet kommer motgångar, hoppas jag att det blir ett fint 2017 som är fyllt av bra och minnesvärda stunder för både mig och er läsare.

Imorgon är det den 1:a januari 2017. Det känns vemodigt för då är det dags att låta bloggen gå in i dvala igen fram till hösten. Men nu ska vi först äta gott, njuta och fira in det nya året. Det känns som att jag har massor att fira ikväll. Ha en kul nyårsafton så hörs vi imorgon! Önskar er alla ett...

GOTT NYTT ÅR!

30 december 2016

Förberedelserna kan börja...

Förberedelserna för imorgon är nu igång. Det är dags att handla lite tillbehör att ta med för nu vet jag vad vi ska äta. Till förrätt blir det avocado/crustader med räkröra och till huvudrätt Oxfilé med vitlökssås/svampsås och falsk potatissallad, de andra äter hasselbackspotatis till. 

Efterrätten blir pannacotta med hallonsås och framåt kvällen ostbricka med fröknäcke! Låter otroligt gott! Vi kan bli allt mellan 4-7 personer, det är lite oklart vilka som kan vara med i nuläget. Jag hoppas som vanligt på så många som möjligt, alltid kul när det är festligheter.

27 december 2016

Nyårsmeny?

Nu när jag är bortbjuden blir det ju ingen större planering av nyårsmenyn, men jag kommer höra lite med syrran vad hon har tänkt och se till att ta med mig tillbehör som jag kan äta. Oftast blir det ju någon typ av kött till huvudrätt och då ser jag för det mesta till att göra en "falsk potatissallad" eller zucchinisallad som man också kallar det för. Jag har gjort om receptet en del så det blir en lite mildare smak än i ursprungsreceptet där det även var senap och majonäs med.

De som provat den tycker den är riktigt god och passar även toppen om man vill lura i sig lite extra grönt! :) Jag älskar den och äter den alltid till det grillade om sommaren. Som sås blir det ofta äkta bearnaise, rödvinssås eller vitlökssås och till efterrätt brukar jag göra pannacotta.



Falsk Potatissallad (eller Zucchinisallad)

1 portion

1/2 normalstor zucchini
 1-2 cm purjolök
Ca 3 st små inlagda kapris 
1 dl fet creme fraiche


1. Skala och tärna zucchinin.

2. Stek i en klick smör på medelvärme ca 3 minuter, den ska bli mjuk men inte få färg.

3. Ställ i kylskåp till den svalnat helt. Hacka samtidigt kapris och purjolöken.

4. Blanda ihop allt till en röra. Smaka av med salt och peppar. 

Blir allra godast om den serveras direkt!

Vitlökssås: 2 dl fet creme fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Enkelt och så gott.

Pannacottan gör man precis som vanligt men byter bara socker mot sötströ. 1 gelatinblad per 2 dl grädde blir absolut bäst konsistens. Brukar själv göra efter detta recept.