15 oktober 2018

Throwback christmaspics!

Dagens juliga bild!

I takt med att nedräkningen till julafton är i full gång så kommer jag att ladda upp foton från stämningsfulla tider som passerat och skriva lite kort om vad bilderna framkallar för minnen och tankar hos mig :) 

Såhär mysigt hade jag det för några år sedan med en livs levande gran, färskt nedsågad i skogen, i sovrummet. Julmys tillsammans med min älskade hund Vilma som idag inte finns länge och min katt Knut-Nils som också är i himlen. Mycket fina och nostalgiska tider att se tillbaka till. Här ser man mycket rött, jag föredrar idag mycket mer vitt men vågar aldrig riktigt ta steget att plocka bort de röda gardinerna och ersätta mot något färglöst.. även om jag tycker det är allra finast så! Granen är som alltid i silver eller guldtema, har nog inte hängt en röd julkula i granen sedan jag var liten. 

14 oktober 2018

Halloween på ingång + topp 3 jullängtan!

Insåg att jag inte kikat in här på en hel vecka! Men det innebär ju också att vi nu är en vecka närmare jul och halloween! Det märks tydligt att halloween blir allt mer uppmärksammat, många som frågar vilket datum som gäller! Den riktiga halloween firas alltid den 31:oktober, oavsett veckodag. Sen kan man ju anpassa firandet till en helg ändå, men viktigt att inte låta barnen gå runt och skrämmas när det är själva allhelgonahelgen tycker jag, eftersom det är två helt olika högtider. 

 I år ska jag verkligen försöka mysa till det med pumpakarvning och söka upp recept som också innehåller pumpa! Kanske hitta något gott lchfgodis att laga till. Netflix tror jag levererar den skräck som jag behöver, en enda gång om året ser jag skräck eller läskiga filmer och det är halloween! Blir mättad ett helt år därefter 😅


Det finns mycket juligt jag längtar efter nu! Topp 3...

1. Julbordet. Kan.inte.vänta. Detta år längtar jag mer än nånsin till julmaten! Går runt och pratar julbord varje dag, tror folk börjar bli ganska less mig haha! Som jag vill åt en helgskinka, men den kommer nog ut i butik närmare halloween. Planerar att överraska med ett "lilla julbord" hemma i början av december istället för att gå ut och äta.

2. Greveholm. Jag höll på att nöta sönder hela kalendern, såg den sommar som vinter när jag var barn ändå upp i vuxen ålder, men när man drömmer om replikerna i sömnen, behöver man nog en paus :) Så jag har inte kikat på den på 2-3 år nu, men denna jul vill jag lova att det blir att nöta vidare!! En helgdag ska vigas åt den, när utegranen kastar sitt magiska sken in genom rumsfönstren. 

3. Pyssla! Har ett starkt sug att skapa julpynt nu! Fick just veta att formen på tomtefar blivit klar att skickas, har handlat färg och är redo att gjuta honom flera gånger om! Ni får se hur han ser ut, när den första är klar. Jag är ju lite emot alla dessa tomtar med luvan över ögonen, en del kan vara söta men de flesta kan jag inte riktigt med, är mycket mer för de gammaldags tomtarna som tyvärr fått lämna stor plats åt luvtomtarna i butikerna.

7 oktober 2018

Höst/vintermat i naturen: Kolbulle med stekt fläsk!

Vilken fin höstdag det varit, strålande sol och frost som gnistrat i skuggpartierna! Tog en lång promenad i skogen, men kunde liksom inte släppa solen efteråt. Så jag samlade ihop lite ved i vedbodan och fixade i ordning muurrikan för att kunna avnjuta lunchen ute :) 

Förut brukade jag steka pannkaka ute över elden, men nu äter jag ju lågkolhydratskost och har hittat världens bästa substitut! Supersmarrigt. Kolbulle med stekt sidfläsk! Maten skogshuggarna levde på förr i tiden. Den perfekta maten när man ska ut på picknick höst, vår och vinter! Har använt detta recept i nästan 2 år nu och självklart måste ni också få del av detta :)

Kolbulle med stekt sidfläsk (lchf)
1 portion


2 ägg
1 dl grädde
1 msk fiberhusk
en nypa salt
Smör
200 gram rimmat sidfläsk

Att förbereda hemma!

1. Vispa ihop ägg, grädde och salt.

2. Tärna sidfläsket och packa med.

3. Packa ner 1 msk fiberhusk till picknicken. (kan gå att blanda i smeten redan hemma men vet inte om smeten blir för "kompakt" när den ska stekas då)


På picknicken!

1. Stek sidfläsket i rikligt med smör i muurrikan. 

2. När fläsket börjar bli nästan klart, vispa ner fiberhusken i smeten. Låt svälla nån min.

3. Häll smeten direkt över sidfläsket och låt puttra ihop.

4. Vänd när kolbullen börjar bli ordentligt brun på undersidan, behövs ibland delas i några bitar för att kunna vändas. Stek till kolbullen blivit riktigt brun, näst intill bränd - knaprigast o godast då!

Servera med en stor klick smör och lingonsylt och NJUT!

Receptet jag använt finns -här- där syns tydligt steg-för-steg hur det går till :)

4 oktober 2018

Frosty

Kung Bore lämnade av Frosty i onsdags, som legat i sommarvila fram till nu :) 


Han är rädd att smälta bort eftersom lite varmare väder väntas nästa vecka. Tur frysen är tillgänglig för rumsbokning! 

3 oktober 2018

Kanelbullekladdkaka och höstmys med tänt ljus!

Vilken fin dag detta varit, första snön på förmiddagen och ikväll höstmyspremiär med tänt juldoftljus och kanebullekladdkaka! Jag upplever faktiskt mycket mer höst och julstämning nu än någonsin tidigare. Ser fram emot att pynta med pumpor när vi nu närmar oss halloween, önskar att jag hade ett lämpligt fat att dekorera efter säsongerna så jag har beställt en form till gjutningen som kommer passa utmärkt till det :)

Kanelbullens dag imorgon! Här får ni ett recept på en riktigt god kanelbullekaka. Receptet är LCHF, ni som vill göra en vanlig kladdkaka kan googla kanelbullekladdkaka, så kommer många goda alternativ :) Denna underbara kaka ska tillagas i god tid och får sin goda smak och konsistens först efter flera timmar i kylen när smöret stelnat!

Kanelbullekladdkaka (lchf)

150 gram smör
0,75 dl sötströ
en nypa salt
0,75 msk kanel
liten knivsudd vaniljpulver
2 dl mandelmjöl
3 ägg

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör, låt svalna lite. 

2. Blanda i resten av ingredienserna i smöret till en smet. 

3. Grädda i 7-10 minuter. 

Obs! Viktigt att hålla stenkoll på tiden här, kakan ska vara ganska rinnig i mitten och bara stannat kring kanterna, annars blir den tråkig och torr. Den stelnar i kylen senare! Så börja kolla, sticka lite i kakan redan efter 5 minuter och anpassa tiden efter din egen ugn. 

4. Ta ut kakan, ställ svalt, helst över natten. Kakan är betydligt godare när den blivit riktigt kall och smöret stelnat! 

5. Tärna lite äppelbitar över kakan (valfritt) och servera med grädde. 

Hittade receptet -här-, men har ändrat i det lite.

Första snön faller!!!

Jag kan inte tro det är sant, det snöööar!! Höll på spricka av lycka när jag vaknade och tittade ut, vitt!


Det snöar fortfarande, små vita flingor! I morse runt 7 ska det ha snöat väldigt intensivt när jag sov, vilket kanske inte syns på marken eftersom det bara fäst fast lite, men jag hann precis ut och fota innan det mesta smälte bort. I luften snöar det fortfarande! Sååå, smhi fick rätt och Kung Bore - välkommen till byn! En härlig försmak av vintern :)

1 oktober 2018

Första snön i sikte i väderprognosen!

På fredag får vi första snön, om smhi har rätt! :) Edit: Det ska snöa hela onsdag enligt senaste prognosen! Vad tror jag om det? Hoppas såklart men är skeptisk, ena sekunden kan det visa snö/regn, andra strålande sol. Temperaturen vill också skilja sig ordentligt från prognosen ofta. 

Men en sak är säker, vi går mot vinter och kommer snön inte på fredag så verkar den vara nära och kan böja falla nästan när som helst :) Blötsnö enligt prognosen. Vi bor ju vid havet som värmer ännu, men även om det blir blött så räknas det som första snön, så länge det bildas flingor i luften så! Onsdagens prognos: