29 september 2016

Regnet det forsar...

I väntan på kallare tider är det mysigt att höra regnet piska mot rutan. Det är inte länge till det byts ut mot snö! Nu går vi sakta mot vinter, redan nästa vecka väntas minusgrader och kalla, klara dagar. Tre av de fem senaste åren har första snön fallit i oktober så jag hoppas det blir så även i år. Höst har vi haft länge här uppe och nu är snart alla träd kala och utan sina vackra gula höstlöv. Det känns som att mycket kommer lite tidigare i år, förhoppningsvis även snön...


Imorgon ska jag julbaka igen! Lägger självklart ut recept om det blir en hit. Lite speciellt i år då jag äter LCHF mot för tidigare år då jag alltid förbjudit mycket med julen innan november. Men nu måste jag ju hinna testbaka lite julgott som jag vet blir ett säkert kort i december!

23 september 2016

Julen packas upp på Rusta + ett mysigt inköp

Rusta i Luleå packar nu upp julgrejer för fullt! Det är framför allt ljus, julgranar och liknande saker som hunnit upp. Mysigt! Misstänkte det då det var samma tid även förra året.. nu ska jag vänta med att åka dit nästa gång så allt hunnit upp! Dollarstore hade förra året hunnit mycket längre än Rusta denna tidpunkt i vår stad, men nu vet jag inte hur det ser ut då jag inte varit där.

En av årets nyheter. Fin adventsstjärna jag fastnade lite för...

Åkte även förbi Coop och där hittade jag en vit lantlig kandelaber som jag inte kunde motstå! Prisvärd var den också, 139 för denna stämningshöjare. Är svag för ljusstakar och lyktor i rätt stil, går bara inte att hålla sig från! Däremot är jag väldigt försiktig med att tända dom, men nu när mörkret faller är det nästan ett måste :)


Önskar er en trevlig helg!

19 september 2016

Återblick: foton i decembertid

Oj vilken stämning, går just nu igenom foton från decembertider här hos oss. Kände att det platsar på bloggen och kanske kan skänka stämning även till er såhär i längtans tider. Börjar med foton från advent 2014.

 Mamma och jag på granjakt.
Utegranen på plats!
Mysigaste skogsgläntan med sommarladan! 
Vy från gården
Pyntat och klart
Och så kom snöpåfyllningen lagom till advent :)

16 september 2016

Första frosten!

Inatt den 16 september kom den äntligen, första frosten för i år!  SÅ mysigt att vakna till, hoppas den håller i sig fler nätter :) Det har varit 1 grad i luften inatt men kallare vid marken. Vi kände det på oss för på promenaden igår var det en sån där kall, klar kväll med jättemåne och rosa himmel. Det var magiskt!

Mysigaste tiden på året har börjat.. foto från morgonen.

© Lisas Vinterland

14 september 2016

Åker till tomteland i Rovaniemi!

Jag ska till TOMTELAND! Såg en annons i morse att det anordnas turer med buss till tomteland flera gånger i höst och under december månad! Jag blev ju såklart helt till mig. Har väntat riktigt länge på detta! Sen jag var barn typ.. men det är rätt komplicerat att ta sig dit själv, att åka till Haparanda är ju en sak men att sen virra runt i Finland en annan :) Har ungefär 30 mil dit. Nu är det ett paket med buss, mat och fika som ingår.

 Tror vi väntar lite närmre jul så snön kanske hinner falla innan vi drar dit. Men det känns såklart riktigt kul att vi äntligen kan åka dit :) LYCKA!

Uppdaterat 12.33: Nu har jag bokat resan och det blir en tur närmare jul! 

Bor du i närheten och vill hänga med någon tur?? Besök då -denna- länk för mer info! 

11 september 2016

Höststämning

Nu är höststämningen maximal och det prasslar överallt i naturen från löv som snöar från träden! Passade på att gå lite i skogen med hundarna och fånga myset på foto. Nu är det inte länge till träden är lövfria och allt blir grått och småtrist, fram till den gnistrande frosten och efterlängtade snön kommer och fyller på med lite juligare stämning!

Kindra är 6 månader och upplever sin första höst :)
 Mysiga Nova 1,5 år 
Hejdå för denna gång!

 © Lisas Vinterland

9 september 2016

Julrecept: Hemgjord glögg

Ikväll uppstod magin, doften av jul spred sig genom huset! Jag köpte ingredienser och gjorde egen glögg. Den blev faktiskt riktigt god och smakade ungefär som köpeglögg! Ganska lik Saturnus utan tillsatt socker i smaken om jag inte minns fel.

Det här receptet hittade jag hos Lifezone. Jag har tillsatt sötning och adderat citronsaft för att få den lite syrligare. Fixar inte att dricka glögg helt utan sötning och så måste det vara lite syrligt för att få lite balans.


Hemgjord glögg
3 portioner + påtår

3,7 dl rödvin (med eller utan alkohol)
2,5 dl vatten
1/2 blodapelsin eller vanlig apelsin 
1/2 tsk kardemummakärnor
1 kanelstång
1 dl björnbär
1/2 dl svarta vinbär eller blåbär
1/2 dl hallon
1/2 tsk hela nejlikor
5,5 msk sötströ (eller socker, obs smaka av!)
1/2 - 1 tsk saft från citron

1. Skala och dela apelsinhalvan i 2-3 delar. Blanda ihop allt utom citronsaft och sötströ i en kastrull och koka lätt ca 7-10 min. (Har du socker istället kan du koka med detta från början men passa doseringen, ibland behövs mindre socker än sötströ.) Vill du behålla alkoholen och göra starkvinsglögg får det inte koka utan ta av när det börjar sjuda. 

2.  Smaka av med sötströ och citronsaft när du tagit av från plattan. 

3. Ta bort apelsinbitarna. Låt dra minst 2 timmar, helst över natten för att få ut mest smak av glöggen. Sila av 1-2 gånger, värm och njut!

Julrecept: keso a la malta med hallonsås!

Vad är mer traditionsenligt än en riktigt god ris à la malta till efterrätt på julbordet? Det är nästan ett måste. Men i den klassiska är det ris och det undviker jag och många andra. Även om jag ibland gör undantag, som på julafton. Men det finns ett alternativ man kan njuta av med gott samvete och det stavas Keso à la malta!  Resten av året kan man kalla den kesofrutti om man så önskar, det är en mastig och god efterrätt som funkar när som helst på året.

Här får ni receptet :)

Min frukost i morse...

Keso à la malta
Ca 3 port.

2 dl keso
2 dl grädde
1 krm vaniljpulver
0,5-0,75 msk sötströ (eller socker för den som äter det)

1. Skölj keson med sil i kallt vatten till vattnet blir klart. Låt rinna av och pressa bort sista vätskan med en sked.

2. Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret. Vänd i keso och sötströ och rör om med slev. Ställ in i kylen ett tag.

3. Värm 1-2 dl hallon i en kastrull med en liiten skvätt vatten. Låt koka sönder och tillsätt sötning efter egen smak. Kyl ned i vattenbad. 

Det finns ytterligare en variant där man smaksätter keson ett helt dygn innan tillagning och det ska jag prova lite närmare jul!

Receptet är uppdaterat 1 dec -16.  När man sköljer av keson försvinner sältan i den och smaken kommer bli väldigt lik vanlig ris a la malta! 

8 september 2016

Tillverkar egen glögg i helgen!

Idag avslöjade Blossa att årets årgångsglögg har smaken Kråkbär. Jag ställer mig neutral då jag aldrig varit något fan av starkvinsglögg :) Men självklart satte glöggsuget in som sig bör! Så istället för att hälla i mig sockerblaska från affären har jag tänkt tillverka egen glögg i år. Som plan B kör jag på Saturnus sockerfria om det skulle floppa. Men jag har tänkt testa göra egen och kommer då lchf-anpassa den och byta ut sockret. Så spännande!

Hinner jag bara in mot stan och fixa lite vin så blir det tillverkning redan i helgen! Ska leta upp något recept som är värt att testa så får vi se om det bär eller brister :) Imorgon ska jag fixa en liten annan försmak av julen och lägga upp receptet här! 


Annars är det lite stilla på bloggen ännu, jag har ganska fullt upp på dagarna nu. Bland annat har jag precis börjat med körkortet (vill man fortsätta bo som man bor är det ett måste) Men jag ska försöka hinna med lite höst och julmys snart också!

2 september 2016

Helgens höstfika: goda lchf-chokladbollar

Idag är det fredag = tillåtet att njuta lite extra. Jag äter LCHF och har gjort det sen November 2015 och jag trodde aldrig att jag skulle fixa julen. Men det gick superbra för det fanns så mycket goda substitut! Dom har jag tänkt dela med mig av till er. Det är inga recept som jag själv uppfunnit dock, eftersom jag inte är den som står i köket och experimenterar :)

Idag blev det chokladbollar a la LCHF. Lagom höstigt och lite ojuligt egentligen. Men jag vill inte börja för tidigt med julens smaker. Ett recept som ursprungligen kommer från Tjockkocken. Dessa är perfekta att ha i frysen när suget sätter in. Och man behöver så lite, riktigt mastiga. Man kan ju krydda med lite pepparkakskryddor om man vill jula till dom lite :)


LCHF - Chokladbollar
Ca 15 små eller 7-8 stora

100 g rumsvarmt smör
2 dl riven kokos
1 dl mandelmjöl
1 kryddmått vaniljpulver (obs, pulver ej socker)
2 msk kakao
4 tsk kallt kaffe
0,5 dl sötströ (finns på ica)

Blanda ihop alla ingredienser och rulla till bollar. Rulla i riven kokos eller kakao och ställ in i kylen ca 1 h. Smaska på!

Tips! Det är viktigt vilka kokosflingor du använder. Jag har testat Ica:s och änglamarks som jag tycker funkar jättebra, dom smälter i munnen. Däremot är Eldorados dåligt och bollarna blir som en höklump i munnen!

Kolhydrater i LCHF-chokladbollar, hela satsen: 7 g.
Kolhydrater i vanliga chokladbollar, samma mängd: 172 g.

Nästa helg kommer ett väldigt juligt recept upp! Som egentligen kan avnjutas när som helst. Men det hjälpte mig väldigt mycket, speciellt när det vankades efterrätt på julbordet.. titta in här nästa helg så får du se vad det är :)