31 oktober 2016

Halloween

Idag är det 31 oktober och halloween på riktigt. En högtid jag brukar fira genom att köpa pumpa, tända en massa ljus och baka i spöktema. Brukar även se någon läskig film, enda gången om året jag gör det. Gick så långt att jag odlade prydnadspumpor ett år! I år har jag inte uppmärksammat Halloween riktigt... lite tråkigt, men det beror nog mest på att jag inte alls är i form att stå på benen och fixa denna gång. 

Men det är inte för sent! Ska söka fram mitt pynt och dekorera lite lagom till kvällen. Tända ljus, kanske baka något gott och söka fram en film :) Jag ser Halloween som senhöstens myshögtid med lite lagom spänning, men inte riktigt den skräckkväll som många andra vill ha det till...

Firar ni också kvällen på något speciellt sätt?

Happy Halloween!



Har ni förresten något filmtips till kvällen? 

30 oktober 2016

Nocco Christmas Edition: Skum Tomte

Nocco kommer med en nyhet, årets Christmas Edition: Skum Tomte. Särskriver inte.. det är nämligen något skumt med deras nyhet. Vissa tror att det är smak av skumtomte, andra av skumma tomtar!


"– Vi vill önska god jul till våra grymma konsumenter och kunder genom en Christmas Edition som får smaklökarna att sjunga jingle bells. Vi hoppas att ni alla blir lika nöjda med den som vi är, säger Linus Carlén, Brand Manager för NOCCO."

Vad tror vi om denna då? Hoppas den är god! Kommer ut i butik imorgon.

Drömmen!

Till veckan ser det ut att bli rena drömmen! Redan med start på tisdag. Åh så glad jag blir, nu kommer nog vintern på riktigt!

29 oktober 2016

LCHF Lussebullar!

Idag är dagen då lussebullarna intog huset! Ni vet ju vad det innebär.. JUL för alla sinnen! Jag har testat en fantastiskt god LCHF version och adventsfikat är härmed räddat! Receptet kommer från 56 kilo och jag som många andra tycker dom blev kanongoda. 

Saftiga, luftiga och väldigt lika vanliga lussebullar, bara lite grövre. Enkla att göra också. Trodde de skulle bli stenhårda och kompakta men så blev dom inte. Hela familjen gillade dessa! Det enda minuset är ju utseendet. Haha, inte alltid så lätt... 


Jag är ute tidigt i år, för att hinna testa och för att ni ska få tips också. Dessa blev såå goda och receptet kommer bli en tradition varje år. Goda recept är till för att spridas, så här kommer det:

LCHF Lussebullar (56 kilo)
8-10 stycken

4 ägg
5 msk sötströ
100 gram rumstempererat smör
1 dl grädde (eller mjölk)
1 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
3/4 dl kokosmjöl (ev lite mer om degen blir lös)
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 gram saffran

Gör såhär

1. Ta fram smöret, skär i tärningar och låt bli rumsvarmt 1-2 timmar.

2. Lägg saffran i 1-2 tsk rom eller vatten och låt dra.*

3. 
Sätt ugnen på 175 grader.

4. Vispa ägg och sötning fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.

5. Vispa ner smör, grädde och saffran och slutligen de torra ingredienserna. Låt svälla i ca 10 minuter och forma till lussebullar.  Är degen lös blanda lite mer fiberhusk eller kokosmjöl och låt svälla mer. Det ska gå att forma bullarna utan större kladd, men kan vara lite trixigt. Vill du slippa trixet så forma till valfri form, jag gjorde även vanliga runda bullar.

6. Pensla med äggvita och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Tips!  Arbeta inte degen för mycket efter att bakpulver tillsatts. Vispa försiktigt till det blandats. Ju mer bakpulver arbetas, desto mindre sväller det i ugnen. Jag har ökat på mängden fiberhusk lite då det blev för lös deg för mig i ursprungsreceptet. Russinen är där bara för utseendet, dom petar jag bort.

* Låter du saffran dra i alkohol så blir smaken och färgen mycket mer framträdande i lussebullarna! Rom, vodka eller brännvin, du väljer eftersom alkoholen försvinner i tillagningen men har då hunnit locka fram all god smak ur saffranet.

En tidig julklapp till mig själv!

Igår beställde jag en julklapp till mig själv! Nämligen denna snygging:


Samsung Galaxy A3 (2016)

Äntligen en vintervit sådan! Har alltid haft svarta tidigare. Jag har haft en telefon ett år nu som glappar i ljudet, väldigt störande. Dessutom ville jag ha en mindre telefon, så jag har spenderat senaste två dygnen till att söka fram en passande och hittade denna nya modell från Samsung. Modellen har funnits en tid men blivit uppdaterad och bättre detta år.

Utöver det blev det ju även att beställa en massa skydd och plånboksfodral, så det känns som att tomten kommer tidigt i år!

Rimfrost

Dimman blev till iskristaller och nu har vi rimfrost. Vitt och fint. På foto ser ni paviljongen som har fått bli utfodringsplats för fåglarna i vinter, vi hänger upp en massa smaskigheter och det har blivit väldigt tacksamt! I mitten är fågelhuset uppslaget. Småttingarna fryser och måste ju få det bästa :)


Normalt sett hade jag varit i skogen med kameran nu, men det känns inte så lockande att hoppa runt där med kryckor så det fick duga med två fönsterbilder idag! Det föll bara lite snö i onsdags, det blev inte mycket mer än på fotona jag la upp. Men nu ska vi ha mellan 0-6 grader kallt framöver och mer snö kan falla nästa vecka. Hoppas knät blir bättre snart, för jag längtar så till att få söka årets granar i skogen!  Brukar spara detta till det ligger ett litet lager snö, då blir det stora julkänslor.

26 oktober 2016

Första snön faller!!!!

Nu snöar det här, äntligen! Den första snön för i år! Jag hade precis tänkt somna med mitt trassliga knä då mamma ropade att det snöade! Då blev det krut i mig kan jag säga, trotsade mitt svulloknä för att ta mig ner för trappen och fota :() Ont gjorde det allt, men inget kan stoppa mig från att välkomna snön inte!

Det är än så länge små fina flingor, har lyckats fånga lite på foto just när det började! Och nu ökar det på lite till så kameran kommer få jobba om det fortsätter :)

Foton från början av snöfallet. YES, äntligen vinter på G! LYCKA i sin bästa form :)

Soffläge, sötaste snögloben och snö i luften..

Jag har övningskört en del sista tiden för att hinna en bit innan halkan. Nu har det dock gått illa, på något sätt har jag spänt till benet när jag tar i kopplingen och knät har havererat. Alldeles svullet och stelt, kan knappt gå och böja det är bara glömma. Har varit jobbigt att ta sig fram men nu blir det soffläge hemifrån resten av denna vecka och under helgen, mysigt ändå :)


Haltandes genom Coop fylldes ändå mitt julhjärta upp en nivå idag! Fick syn på en så söt minisnöglob som jag köpte med mig.

Vi har haft några trista dagar med regn och dimma, men nu händer det grejer. Det har blivit halt på broarna och frosten ligger kvar under dagen, snart väntas nederbörd i någon form och jag hoppas på första snön! Kanske imorgon? Det skulle passa då jag är hemma. 

Nu har jag ju lite tid över så jag funderar på om jag skulle uppdatera bloggdesignen lite.. skulle behövas ett litet lyft, speciellt i arkivet. Kanske, kanske. 

22 oktober 2016

Svar på kommentar!

Gick igenom mina kommentarer och såg att jag inte svarat på en fråga jag fick! Det handlar om min övergång till LCHF i juletid.

"Bra jobbat :) Fuskade du på julen el du fick till julmaten ändå? Vi har funderat ett tag här hemma på att börja men snart är det ju jul. Jag älskar ju potatisgratängen då och never stop godis och risgrynsgröt och saftsås."



Svar: Jag började med LCHF runt advent och då hade jag inte samma kunskaper som jag har idag. Jag unnade mig varje fredag, kanske en lussebulle eller några pepparkakor. Jag gick ändå ner mycket i vikt eftersom jag åt bra på vardagarna. Gjorde undantag på julafton och åt vanlig kost men tog så lite som möjligt av kolhydraterna. Drog ner helt enkelt, men uteslöt inte helt. Åt inget julgodis, vi hade inget sånt på julafton utan bara efterrätt. Det jag hade bestämt innan var att jag skulle unna mig en ask mörk choklad från aladdin under hela jul-nyår. Som jag idag aldrig skulle köpa för den är rena sötblasket för mig nu, haha. Inte alls LCHF.

Denna jul är jag mer återhållsam. Dels för att jag är mycket mer insatt men också för att kroppen vänjer sig efter ett tag och ställer allt högre krav på att man ska äta rätt! Nu äter jag väldigt strikt och skulle inte alls kunna tänka mig en lussebulle en fredag för då vet jag att allting avstannar 1-2 veckor. Vill inte heller utsätta mig för kolhydrater idag. Så jag hittar alternativ istället!

Den större delen av den traditionella julmaten är den perfekta LCHF-maten! Det finns många olika recept som är toppen och snarlika allt man längtar efter. Jag kan tipsa om två sidor som varit guld värda för mig sen jag började.. "LCHF - Tips, pepp och Recept!" och LCHF- Recept!" På FB. Googla också olika julrecept så kommer många alternativ upp som gör att du kan äta gott i adventstid. Jag ska julbaka närmare advent och kommer dela med mig av recepten här också.

Sen är det ju viktigt att förstå att man måste kompromissa. Att bryta vanorna kan kännas väldigt jobbigt, men där handlar det om vad som är mest viktigt, mest värt. Tar man sig igenom det får man helt nya vanor och allt återgår till det normala efter en stund!


Men på julafton, då är nästan allt tillåtet i min värld. Där sätter man sina egna gränser. Vill man ha lite av Janssons eller Sillsallad, då tar man av den! Så tänker jag. Julafton är en dag om året. Däremot skulle jag aldrig äta det klassiska julgodiset som knäck och kola utan då passar mörk chokladbräck eller mörk ischoklad mycket bättre! Gillar du potatisgratäng kan jag tipsa om rättikagratäng. Och saftsås kan du fortsättningsvis äta om den baseras på hallon, söta bara med sötströ istället och använd inte förtjockningsmedel. Byt ut Ris a La malta till Keso a la malta. Googla och läs på, sök sidor på nätet och låna böcker så ska du se att det finns en hel värld som är full av smarriga julsmaker! Det är inte alls så svårt man kan tro att fixa nya vanor, bara man vill det tillräckligt mycket :)

Det kommer ett inlägg längre fram om mina övriga lchf-tips om man kör fast osv! Fått en del kommentarer om detta. Sen lämnar jag detta ämne (förutom recepten) eftersom bloggen handlar om julen och besvarar lchf-kommentarer i kommentarsfältet fortsättningsvis! :) Bara fråga på där, men ska försöka hålla mig till julen i inläggen framöver för er som inte äter lchf eller är intresserad av sånt. 

21 oktober 2016

Snöprognoser!

Glädjande prognoser från både yr.no och nu även smhi gällande torsdag! Hoppas, hoppas nu..

20 oktober 2016

Beställt årets julklänning!

Jag har under några veckor spanat efter en julklänning till julafton. Är ute tidigt i år, haha! Fastnade speciellt för en fin spetsklänning som jag inte kunnat släppa. Den är enkel, röd (äntligen, brukar alltid ha svart) och julig!

Hade tänkt ha lite is i magen med att beställa men trycket på röda klänningar är stort under senhösten så jag var rädd att gå miste om den. Känns även bättre att köpa den nu så det blir mindre att spendera närmare advent.

Så här är den! Årets julklänning från Halens. Med strumpbyxor till blir det nog riktigt fint :)


Klänning "Lina" från Halens och Happy Holly. 399 kr.

(Vill ni också beställa denna så läs kommentarerna på Halens, det rekommenderas att ta en storlek över den man har.)

Snön på väg hit enligt yr.no!

Senaste prognosen från yr talar för "sludd" nästa torsdag. Blötsnö/slask med andra ord! Jag hoppas det stämmer och att vi får se den första snön i oktober som det brukar vara :) Enligt smhi ska det vara nederbörd från helgen och framåt, frågan är bara om det blir regn eller snö! Men vet ju hur prognoser ändras och har sig, så vad som helst kan hända! Bara det blir lite kallare så är chanserna goda. HOPPAS som bara den, vad jag längtar till vintervitt! 


Foto från 11 november förra året, tiden snön brukar ha fallit här.

Vi har förresten börjat spana efter gran nu och sett en jättefin! Inte så att vi gått i skogen ännu, det vill jag ha lite snö innan jag gör för stämningens skull :) 

14 oktober 2016

Danmark lanserar baconkalendern!

Haha, årets julnyhet! Har ni sett i tidningarna? Ett rökeri i Danmark lanserar nu baconkalendern som komplement till chokladkalendern! Kalendern består av 4 paket för advent och ett för julafton, fylld med 10 olika baconsorter. Kalendern förvaras i kylen. Låter det intressant? Haha, då till haken... den kostar 775 kronor! Men då ingår ju självklart specialleverans i kylväska... 


Det var det galnaste! Men inte så konstigt då skaparna av denna kalendern var lite smått påverkade när idén kläcktes. Dock förväntar man sig väl att alla ska nyktra till nån gång ;) Men nu blir idén faktiskt verklighet. 

Bacon istället för choklad, någon? 

12 oktober 2016

-4,9 grader och gnistrande vitt

Vaknade till denna vackra vintervärld idag! Gnistrande vitt glitter överallt. Vi har rejält kallt, -4,9 under natten och 0 grader fortfarande. All frost ligger kvar. Det är så mysigt och stämningsfullt!


8 oktober 2016

Jultröjor och julklänningar

Nu när jag kommit i form känner jag en stor lust att klä mig fint till julafton och nyår! Jag har redan nu börjat hålla ögonen öppna för fina julaftonsoutfits. Det ska helst gå i rött och jag tror jag hellre vill ha klänning än topp. Men jag ska försöka ha lite is i magen, beställer man för fort kanske man missar något fint som dyker upp senare i höst...  

På Halens har dom redan släppt roliga jultröjor! Dessa nyheter hittade jag idag. När jag hittat julklänningar som faller mig i smaken kommer ett tipsinlägg upp lite längre fram!


Här är en länk till tröjorna!

Vad brukar ni ha på er på julafton, någon mer som börjat spana redan nu? :)

7 oktober 2016

Must och hälsotankar kring jul

Musten har hittat hem! Hittade den på Coop i Luleå. Så fantastiskt gott! Julen är här! Kan man ju drömma om i varje fall.


Ikväll blir det mys med julmust, salami och lchf-chokladbollar! Mums! Jag har utökat med kakao i bollarna, tyckte det var lite försiktigt i originalreceptet och nu blev dom kanongoda. Recept här.

Äter ganska strikt just nu, så jättemånga julrecept blir det nog inte innan jul. Tänkte droppa bomben för er... I november förra året bestämde jag ju mig för att börja äta LCHF efter att ha varit till läkaren och kollat blodsockret. Jag hade inte diabetes men var på god väg att få. Har idag gått ner 26 kilo sedan 20 november. Av dessa 26 gick jag ner 10 kilo från den 20 november till den 1 januari, det låter sjukt och det är sjukt men helt och hållet verklighet med hjälp av LCHF och träning. 

Åt gott hela december men lyckades gå ner 2 kg/vecka ändå. Det ska ju vara snudd på omöjligt att tappa vikt i december. Man tror inte det ska funka. Och många säger "efter nyår, då tar jag tag i det.." Men det funkar oftast inte. Man måste lära sig leva med sin livsstil vilken dag på året det än är, annars kommer det för eller senare brista.

 Så helgens tanke är: det går att äta gott och leva hälsosamt samtidigt! Det gäller bara hitta sin väg. Julen är inget hot mot hälsan om man inte gör den till det. 

Nää, nog med hälsosnack nu, borde kanske skaffa en hälsoblogg ;) Men ibland vill man bara dela med sig lite av allt om det kan hjälpa någon framåt. Önskar er alla en trevlig helg!

4 oktober 2016

Världens godaste tomtegröt

Alltså JAA - Julafton är räddad! Den traditionella grötlunchen kommer funka även i år. Jag väljer bort risgrynsgröten mot denna galet goda gröt! Mums.  Har aldrig varit en grötmänniska annat än på julafton, men nu blev jag det för denna var en riktig höjdare. Den här rekommenderar jag alla att testa, du behöver inte äta lchf! Lite kanel och sötströ på och den blev som en dröm. 

Den är väldigt lik mannagrynsgröt i konsistensen och snabb att göra är den också. Så mysigt att värma sig med varm gröt ikväll när minusgraderna ökar ute :) Tänk att man kan äta så gott utan att skada kroppen! 


1 portion

3 msk mandelmjöl
1/2 tsk fiberhusk eller psylliumhusk
3/4 dl grädde
25 g smör
1 ägg

Sötströ och kanel att strö på
Ev. lite mjölk el grädde

Smält smöret försiktigt och dra åt sidan. Rör ned övriga ingredienser i smöret och vispa om medan du sätter tillbaka kastrullen på plattan på medelvärme. Rör om till önskad konsistens (det ska inte koka utan var försiktig så den inte blir för tjock och ägget koagulerar) Servera med kanel, sötströ och ev. kall mjölk eller grädde. 

Kolhydrater i 1 portion (utan grädde/mjölk som tillbehör): 2 g
Kolhydrater i 1 vanlig risgrynsgröt portion utan mjölk: Ca 37 g

Tips! Ica har ett billigare mandelmjöl. Annars kan du göra själv av hela mandlar, kör en liten stund i matberedaren eller mandelkvarnen till ett grövre mjöl. Sålla ut för stora bitar.

3 oktober 2016

ProPud Lussekatt

Äntligen en julig nyhet som även jag kan ta del av! ProPud släpper en ny smak i dagarna, nämligen Lussekatt! Så spännande. LCHF världen är ganska delad gällande ProPud, vissa anser att den inte alls är LCHF eftersom den innehåller så mycket skräp, medan andra tillåter sig den eftersom den innehåller få kolhydrater. 

Jag tillhör gänget som faktiskt unnar mig detta någon fredag då och då. Då blandar jag ut den med ca 1 dl vispad grädde för att fetta upp den lite, det blir himla smarrigt! Hittills har jag bara fastnat för chokladsmaken, de andra har känts lite konstgjorda. Så vi får se om Lussekatt blir hit eller diss. Vad tror ni? Jag ska då testa så fort jag får tag på den.


Har för övrigt riktiga cravings efter julmust nu må jag säga! Såg Nygårdas fatlagrade på Ica, men jag väntar snällt på Apotekarnes Light.